Nos últimos dias escrevemos os valores nutritivos dos alimentos agora vamos ensinar-vos como conjugá-los de maneira a fazer refeições maravilhosas e saudáveis. Para começar vamos mostrar-vos a nossa Sopa de Legumes Light :
Ingredientes:
1 cenoura;
50g de abóbora;
1 rabanete;
1 nabo;
50g de feijão verde;
100g de mandioca;
1 cebola;
1 tomate;
1 pimento;
alho q.b;
sal q.b.
Preparação:
Sopa deliciosa em que não entra gordura. Pique os legumes (cenoura, abóbora, rabanete, nabo, feijão verde e um pouco de mandioca). Não use batatas nem massa. Coloque na panela de pressão com a água a ferver. A água deve apenas cobrir os legumes.
Depois de começara a ferver, cozinhe por 10 min., sem sal, sem tempero e desligue. À parte, prepare os temperos: cebola e alho picado bem finos, e coloque na panela já aquecida, refogando sem gordura; por último, tomate e pimentos picados. Acrescente os temperos á sopa, juntamento com o sal e deixe cozinhar mais 10 min. sem pressão. Se quiseres desenvolver, acrescente couve ou espinafre com os temperos.
Para engrossar, diluir 2 colheres de maisena em água, acrescentar á sopa e deixe ferver um pouco.
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