Receitas saudáveis 2

Salada de rebentos de soja light

Ingredientes:

200g de rebentos de soja;
150g de palmito;
milho q.b.;
50g de cogumelos;
2 pepinos;
2 cenouras;
limão q.b.;
sal q.b.;
azeite q.b.;

Preparação:
Escorra os rebentos de soja e misture-os crus, com limão, sal e azeite. Para incrementar: palmito, milho doce, cogumelos, pepino picado, cenoura ralada ou beterraba cozida cortada em cubos. Os rebentos de soja frios preparados simplesmente com um pouco de sumo de limão, azeite e sal são muito saborosos e saudáveis. Pode também escaldar com água a ferver e escorrer.