Sopa seca á moda do minho
Esta é a verdadeira receita da sopa seca á moda do Minho. Muitos seguem-na para aproveitar restos de cozido, uma ideia feliz, embora de resultados diferentes.
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura:3h:15min.
Ingredientes:
300g de pão de trigo duro;
½ galinha;
250g de carne de vaca;
½ de salpicão;
125g de presunto;
2,5l de água;
2 couves;
Hortelã;
Sal e pimenta
Preparação:
Deite numa panela a água e, quando começar a ferver, deite a galinha, a carne de vaca, o presunto e o salpicão. Deixe cozer durante 2 horas. Junte as couves, previamente arranjadas, e deixe ferver durante mais 1 hora. Retire as carnes, adicione o pão cortado em fatias e um ramo de hortelã. Tempere com sal e pimenta.
Parta as carnes em bocados e misture-os na sopa. Deite a sopa num alguidar de barro e leve a tostar no forno.
300g de pão de trigo duro;
½ galinha;
250g de carne de vaca;
½ de salpicão;
125g de presunto;
2,5l de água;
2 couves;
Hortelã;
Sal e pimenta
Preparação:
Deite numa panela a água e, quando começar a ferver, deite a galinha, a carne de vaca, o presunto e o salpicão. Deixe cozer durante 2 horas. Junte as couves, previamente arranjadas, e deixe ferver durante mais 1 hora. Retire as carnes, adicione o pão cortado em fatias e um ramo de hortelã. Tempere com sal e pimenta.
Parta as carnes em bocados e misture-os na sopa. Deite a sopa num alguidar de barro e leve a tostar no forno.
Já está:simples, fácil e económico!
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