Croquetes de espinafre

Croquetes de Espinafres

Ingredientes:

2 maços de espinafre;
2 chávenas de chá de aveia superfina;
1 colher de sopa de farinha de glutén;
pão integral ralado q.b.;
noz-moscada q.b.;
sal q.b.

Preparação:
Durante 5 min. coze os espinafres no vapor. De seguida, amoleça até que se torne num puré. Acrescenta a farinha superfina, a farinha de glúten,a noz moscada e o sal a gosto. Mistura bem os ingredientes formando uma massa uniforme. Molda manualmente os croquetes passando-os depois pelo pão ralado. Leva os croquetes ao forno pré-aquecidas até que sejam aquecidos.